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食品安全

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃曲霉毒素等。生物檢測技術是近年來飛速發展，且在食品檢測中備受關注。應用較廣泛的方法有酶聯免疫吸附技術、PCR 技術、生物傳感器技術以及生物芯片技術等。